印尼 峇里島・水明漾
峇里島水明漾 Desa Potato Head 度假村
Desa Potato Head Bali
從一間海灘俱樂部長成的海邊村落。白天吃飯、游泳、聽音樂，晚上去地下夜店，想安靜就回 Spa。住的、吃的、玩的都在同一個園區裡。
亮點
Potato Head 一開始只想做一件事：好吃的、好喝的，而且不裝模作樣。後來朋友越來越多，就在水明漾海邊開了海灘俱樂部，再慢慢長成今天這個「Desa」，印尼文的村落。
園區裡有兩棟住宿：AM House 和 OMA House，加起來 9 種房型。餐廳酒吧有 7 間，另外有地下夜店、Spa、植物療癒空間和 24 小時健身房。他們很在意減廢，房內備品走零廢棄路線，回收材料也做成家具和裝置藝術。2025 年拿下 The World’s 50 Best Hotels 第 18 名，同年也獲得該榜的 Eco Hotel Award。
住宿亮點
就在水明漾的海灘上
度假村位在水明漾 Petitenget 一帶的海岸線，面向印度洋。出門就是沙灘，市區的熱鬧也近在旁邊。
AM House：180 萬塊手工紅磚
印尼建築師 Andra Matin 設計，用了 180 萬塊 Darmasaba 村工匠手壓的紅磚，跟峇里島廟宇的傳統做法一樣。磚牆早上偏淡，到了下午會變成琥珀色。
OMA House：住在 Desa 正中央
由荷蘭建築事務所 OMA 設計，位置在園區正中間。想出門湊熱鬧走幾步就到，不想動也可以開窗聽海。
客房
AM House 的套房比較像私人住宅，格局開放，還有室內花園。OMA House 離園區活動最近，有海景的 Ocean Suite、看中庭的 Sky Suite，和三種 Studio。房內有零廢棄備品組、可補充的盥洗用品和浴袍，AM House 另附海灘用品組。
Katamama Suite
全館最大的一間，約 320 平方公尺，整棟只有 1 間。空間大到像住在別人家的私人宅邸。
Family Suite
約 140 平方公尺，共 2 間。帶小孩或幾個朋友一起住，空間比較好分配。
Rooftop Suite
約 268 平方公尺，共 7 間，面積僅次於 Katamama Suite。
Pool Suite
約 140 平方公尺，只有 3 間，數量最少的房型之一。
Island Suite
約 82 平方公尺，共 40 間，是 AM House 裡數量最多的套房。
Garden Suite
約 86 平方公尺，共 5 間，室內就有小花園。
Ocean Suite
約 72 平方公尺，共 24 間。開窗就聽得到浪聲。
Sky Suite
約 75 平方公尺，共 6 間，挑高兩層樓，窗外是 Desa 的中庭。
Desa／Bamboo／Sunrise Studio
三種 Studio 都是約 36 平方公尺，Desa Studio 47 間、Bamboo Studio 58 間、Sunrise Studio 32 間。一兩個人住剛好。
餐飲
印尼傳統菜、柴火海鮮、植物料理、屋頂調酒都有。住幾天每餐換一間也吃不完。
Potato Head Beach Club
外牆用了 3,000 片回收的木百葉窗，整個 Desa 最熱鬧的地方就在這裡。音樂、各國料理都有。週日到週四 10:00–24:00，週五、週六開到凌晨 2 點。
Kaum Bali
主打印尼各島的傳統菜，把一些快被遺忘的食材和做法找回來，適合大家一起分著吃。每天 12:00–22:00。
Dome
用印尼食材做創意料理，搭自然酒，分享盤為主。白天 9:00–18:00 是 Café Library，晚餐 18:00–23:00。
Ijen
海灘邊的開放式廚房，用柴火烤釣上來的海鮮，做法不複雜。每天 11:30–22:00。
Tanaman
全植物料理，概念來自峇里人「食物就是藥」的想法，菜單跟度假村的身心課程搭配。早餐 7:00–11:00，全日餐 12:00–22:00。
Sunset Park
面海的露天屋頂酒吧，菜單很短，就是 tapas 和調酒。每天 17:00–21:00，看夕陽的時段。
Akademi
調酒師用印尼在地植物入酒，偏深夜小酌的氣氛。只開週四到週六 18:00–23:00。
音樂與夜店
音樂是 Potato Head 的招牌之一。白天在海灘俱樂部聽，晚上想繼續玩，就往地下走。
Klymax
跟傳奇 DJ Harvey 合作打造的地下 Hi-Fi 夜店，音響和燈光都下了重本，從 techno 到 Balearic 都放。週四到週六 22:00 開始，玩到很晚。
海灘俱樂部的音樂
海灘俱樂部是整個 Desa 的聚會中心，音樂、各國料理和海邊的好時光都在這裡。
泳池
Suites 和 Studios 的房客都能用海灘俱樂部的泳池，住 Suites 的人另外還有一座比較隱密的套房專屬泳池。
海灘俱樂部無邊際泳池
泳池正對印度洋，池邊排滿日光躺床和 cabana，餐點跟調酒可以直接送到位子上。泳池邊穿泳裝沒問題，但進餐廳就不行。
Suites 泳池與房內泳池
Suites 房客專用的泳池比較安靜。Pool Suite 房內有私人泳池和獨立浴缸，Katamama Suite 則有面海的屋頂花園和按摩池。
Spa 與健身
這裡的身心課程叫 Merasa，印尼文「去感受」的意思。另外也有瑜伽、冥想和工作坊。
Desa Spa
療程室是弧形設計，很安靜。傳統療法搭現代空間。每天 9:00–21:00，最後一個療程 19:30。
(farm)acy
用印尼植物做自我照護和小課程。每天 9:00–21:00。
Jamu Bar
在 Desa 一樓，供應印尼傳統草本飲 jamu，用香草和香料調配，喝了提神、調整身體。每天 7:00–21:00。
Desa Gym
24 小時開放。可以自己練，也可以掃健身房裡的條碼，拿一份依體能調整的訓練計畫。
位置交通
地址：Petitenget 51B, Seminyak, Bali, Indonesia 80361
從峇里島伍拉賴國際機場（DPS）過來約 12.6 公里，車程 30 到 45 分鐘，可以安排專車接送。想換個步調，往內陸到烏布約 30 公里、90 分鐘左右。
峇里島一年四季都熱。4 到 10 月是乾季，晴天多，適合海灘和戶外。11 到 3 月是雨季，陣雨來得快去得也快，傍晚比較涼。第一次去可以先看峇里島自由行攻略和峇里島機場貴賓室攻略。同樣在水明漾，也可以比較水明漾阿麗拉酒店和樂吉安水明漾酒店。
房型、餐廳、營業時間與活動可能調整，建議出發前向顧問確認。
熱鬧海岸上的村落
Desa 就在水明漾最熱鬧的一段海岸上。想動就出門，想靜就待在園區裡。
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