北海道二世谷 Chalet Ivy Weiss 溫泉飯店實住分享
北海道二世谷不只適合滑雪，更適合感受四季不同的旅行風景。春日看新綠、夏季走進山林與花園、秋天欣賞山色，冬季則在雪景中享受溫泉。藏身 Hanazono Weiss 山林的 Chalet Ivy Weiss，把這些風景帶進住宿：房內私人溫泉、頂樓空中酒廊、景觀公共浴場，再加上北海道在地食材的 Omakase，讓留在飯店也成為旅程的一部分。
提起北海道二世谷（Niseko，也譯二世古），許多人腦海裡先浮現粉雪與滑雪場。但離開雪季，這片土地還有森林、花草與不同層次的山色。Chalet Ivy Weiss 座落在 Hanazono Weiss 的靜謐山林之中，以俐落建築、木質空間和大片窗景，呈現低調而細緻的度假氛圍。
這次入住的羊蹄山景轉角溫泉套房，從客廳、臥室到浴池，都能看見窗外綠意。部分房型將羊蹄山留在房內的視線裡，而飯店的公共空間也分享著同一片風景。冬季賞雪、夏秋看山，這裡讓人想把行程留白，慢慢享受北海道的四季。
藏在山林裡的低調奢華
從花園望向飯店，方格窗框整齊地排列在立面上，一樓露台前是石階、草坪與豐富植栽。建築的線條很簡潔，周圍的綠意卻不單調：草地、花叢、樹木一路向遠山延伸，室內外的界線也隨著大片玻璃變得柔和。
館內則用木質、淺色石材與暖色燈光延續山林的氣氛。封面裡的旋轉樓梯尤其有記憶點，木踏階沿著弧線往上，黑色扶手與垂直格柵勾出輪廓，挑高玻璃後方就是羊蹄山。華麗感不靠繁複裝飾，而是來自空間比例與窗外風景。
把山景住進套房
這次房型為 Corner Onsen Suite with Yotei Mountain View 羊蹄山景轉角溫泉套房，官方房型資料標示面積 88 平方公尺，設有 King 床與分開的客廳、臥室。米白色沙發、淺色地板和木質細節，讓整個房間保持明亮，也把窗外山林襯得更清楚。
客廳除了完整的沙發與茶几，窗邊另有桌椅。想看書、喝杯飲料，或只是坐著望向山景，都有一個適合停留的位置。這種套房最迷人的地方，是讓休息不只侷限在床上，也替一起旅行的人留下各自自在的空間。
臥室延續同樣的淺色調，床頭兩側各有小桌與閱讀燈。床邊的玻璃另一側就是溫泉浴池，視線可以再往外延伸至山林與羊蹄山，讓睡眠空間和景觀連在一起。從客廳走到臥室，窗外始終是房間裡最自然的裝飾。
更多空間與房型特色，也收錄在Chalet Ivy Weiss 飯店介紹；這篇就把鏡頭留給這次入住的轉角套房。
轉角溫泉，收藏羊蹄山
房內最有代表性的角落，是兩面窗戶交會處的石造浴池。池緣、踏階和淺色牆面都很簡潔，視線自然越過水面，落在前方的山林與羊蹄山。這個房型使用飯店自有泉源的天然溫泉，把北海道的山景與泡湯結合在同一個私人空間裡。
海編特別喜歡這種讓風景參與住宿的設計。白天能看清森林的層次，雲影變化時，遠山又有不同表情；不用離開房間，也能感受窗外的時間流動。與其把每個時段排滿，不如替這片窗景留一點空白。
衛浴採雙洗手台，鏡面兩側是直立照明，毛巾與收納整齊地放在檯面下方。淋浴、廁所與梳洗空間各自分開，從洗手台一路延伸到景觀浴池，兼顧了日常使用與度假的儀式感。
在 Unkai 與羊蹄山對望
即使房內沒有羊蹄山景，也不會錯過這座山。八樓的 Unkai 空中酒廊與頂樓露台，把視野帶到更高的位置；七樓公共溫泉同樣能欣賞羊蹄山。風景並不只屬於特定套房，也是整間飯店共享的體驗。
連接七樓與八樓的旋轉樓梯，本身就是一段漂亮的看景動線。抵達 Unkai 後，可以在酒廊點杯咖啡或飲品，從室內、露台與頂樓欣賞周圍群山。與房內轉角窗景相比，這裡的視野更開展，很適合把一段午後留給山的輪廓、雲影與天空。
山景溫泉與木質 SPA
公共浴場的長形池面沿著落地窗延伸，深色水面映著光線，窗外則是一整片山林。除了近處的森林景致，也能從公共溫泉欣賞羊蹄山；即使入住不同景觀的房間，仍可以在這裡把泡湯和看山放在一起。
依飯店 Wellness 介紹，七樓設有溫泉、私人湯屋、健身與 SPA 空間，男女分開的住客浴場包含室內天然溫泉、三溫暖及戶外無邊際溫泉。從房內的私人浴池，到館內更開闊的浴場，是兩種不同尺度的山景體驗。
三溫暖以木板包覆牆面與天花，階梯式座席配上間接照明，線條俐落而溫暖。和浴場的大面積玻璃不同，這個空間更有包覆感，也讓館內的休憩場景多了一種表情。
SPA 房裡的兩張療程床，收在木質樑架與牆面之間，白色織品和窗邊自然光把色調柔和下來。這次記錄下的空間，延續了整間飯店的設計語言：不堆砌裝飾，而是透過木材、光線與留白，讓人感受到山中度假的步調。
Omakase，北海道的餐桌風景
Chalet Ivy Weiss 的晚餐，將北海道的在地性放在很重要的位置。Haruka 的 Omakase 以北海道當季食材為主軸，融合日式技法與不同料理元素，讓餐桌呈現這片土地的季節特色。開放式廚房就在座位前方，用餐的同時，也能欣賞廚師處理食材、烹調與擺盤的過程。
這次的餐點從不同器皿盛裝的小品、冰盤上的生魚片與蝦，到搭配蔬菜的肉類料理，再延伸至魚卵米飯。漆盤、陶碗、冰盤與留白的大盤各有表情，食材的色彩和盛器相互呼應，讓整餐有豐富的視覺層次。
Omakase 的樂趣，不只在一道道送上桌的料理，也在眼前持續發生的廚藝展演。北海道食材的風味與廚師手上的細節，讓這一餐成為視覺與味覺的雙重饗宴，也把住宿的記憶從窗外山景延伸到了餐桌。
日式與西式的早餐時光
早餐分為日式套餐與西式套餐，各自有不同的餐桌風景。一份偏向米食、魚與小鍋的搭配，另一份以麵包與西式餐盤展開，替北海道的早晨帶來兩種選擇。
日式套餐把魚肉、玉子燒和小菜放在主盤上，旁邊搭配粥品、碗碟與個人小鍋。盛器有高低、菜色有變化，從主食到配菜都各有位置，是喜歡日式早餐的人很熟悉、也很有旅行感的組合。
西式套餐則有可頌等麵包、培根、香腸與餐盤配菜，旁邊放著咖啡和小罐抹醬。麵包籃與白色餐盤把畫面整理得簡單明亮，適合慢慢吃、慢慢聊，再決定這一天要走進山林，還是繼續留在飯店享受風景。
孩子的帳篷，大人的花園
戶外花園替親子旅行留了一個很可愛的角落。白色帳篷是孩子的娛樂空間，旁邊有木製鞦韆，草坪也適合奔跑、遊玩。對孩子來說，房間之外還有自己的小天地；大人則能在一旁享受山林環繞的戶外時光。
花園的植被相當豐富，薰衣草與各式花種交錯在草坪邊緣，搭配不同高度的灌木、樹叢，把近景和遠山連在一起。視線從前方的紫色花穗越過草地，再落到帳篷與森林，層次比單純一片草坪更細緻，也很值得慢慢散步欣賞。
這趟留給海編的印象，是 Chalet Ivy Weiss 把不同年齡的度假節奏放在同一個地方：孩子有草坪與帳篷，大人有山景、溫泉與餐桌。北海道二世谷不只有冬天的雪，當綠意與花草成為背景，住宿也可以是一段不急著離開的四季旅行。
本文以本次入住實拍與體驗整理；房型、設施及餐飲補充資料參考 Chalet Ivy Weiss 官方資訊，查核於 2026 年 9 月。
